E-Nummer	Name	hauptsächliche Verwendung in	eventuelle Nebenwirkungen	Farbe
E 100	Kurkumin	Currypulver, Margarine, Reisfertiggerichte	keine	orange-gelb
E 101	Riboflavin; Laktoflavin	Cremespeisen, Kunstspeiseeis, Mayonnaise, Nudeln, Suppen	keine	gelb; orange-gelb
E 101a	Riboflavin 5-phosphat	Cremespeisen, Kunstspeiseeis, Mayonnaise, Nudeln, Suppen	keine	gelb
E 102	Tartrazin	Brausen, Brausepulver, Fruchtessenzen, Kunsthonig, Kunstspeiseeis, Puddingpulver, Senf, Sirup, Süßwaren	allergische Reaktionen, vor allem bei Asthmatikern sowie Personen, die auf Aspirin empfindlich reagieren	zitronengelb
E 104	Chinolingelb	Brausen, Puddingpulver, Räucherfisch, Ostereierfarbe	allergische Reaktionen	gelb
E 110	Gelborange S	Aprikosenmarmelade, Arzneimittelkapseln, Biskuits mit Orangengelee, Schokoladenmixgetränke, Fertigsuppen, Paniermehl, fertige Käsesauce, Joghurtcreme, Marzipan, Puddingpulver, Zitronenquark	allergische Reaktionen, vor allem bei Aspirinunverträglichkeit	gelb-orange
E 120	Echtes Karmin (Cochenille)	alkoholische Getränke, Konfitüren	allergische Reaktionen	rot
E 122	Azorubin	Pudding, Fertigprodukte, Biskuitrolle, Paniermehl, braune Sauce, Kunstspeiseeis, Marzipan, Süßwaren	allergische Reaktionen, vor allem bei Aspirinunverträglichkeit	rot
E 123	Amaranth	Liköre, Kunstspeiseeis, Pudding	allergische Reaktionen, vor allem bei Aspirinunverträglichkeit	rot
E 124	Cochenillerot A	Brausen, Fruchgelees, Lachsersatz, Süßwaren	allergische Reaktionen, vor allem bei Aspirinunverträglichkeit	rot
E 127	Erythrosin	Konservenfrüchte, Kunstspeiseeis	Allergien, erbgutverändernd nur im Bakterienversuch	rosa
E 131	Patentblau	Glasuren, Getränke, Süßwaren	keine	blau
E 132	Indigotin	Glasuren, Getränke, Süßwaren	keine	blau
E 140	Chlorophyll	Kaugummi, Kunstspeiseeis, Süßwaren	keine	grün
E 141	Kupferkomplexe der Chlorophylle	Kaugummi, Kunstspeiseeis, Süßwaren	keine	grün
E 142	Brillantsäuregrün	Süßwaren	erbgutverändernd nur in Bakterienversuch	grün bis blau
E 150	Zuckerkulör	Backwaren, Brot, Essig, Kaffee-Essenzen, Pudding, Spirituosen	keine	braun-schwarz
E 151	Brillantschwarz	deutscher Kaviar, Fischrogen, Lakritze, Saucen, Süßwaren	allergische Reaktionen	schwarz
E 153	Kohlenschwarz	Wachsüberzüge (Käse)	kann Benzpyren enthalten; nicht für den Verzehr	schwarz
E 160 a	Carotin und Derivate	Butter, Käse, Margarine, Marzipan, Legehennenfutter	keine	orange bis gelb
E 160 b	Bixin	Bonbons, Käse, Margarine	allergische Reaktionen	orange
E 161	Xanthophylle	Biskuits	keine	orange bis gelb
E 162	Betanin	Fruchtgelees, Joghurt, Kaugummi, Kunstspeiseeis, Saucen	keine	rot
E 163	Anthocyane	Getränke, Kunstspeiseeis, Obstkonserven, Süßwaren	keine	rot bis blau
E 170	Calciumcarbonat	Dragees, Lebensmittelverzierungen	keine	grau-weiß
E 171	Titandioxid	Dragees, Süßwaren	keine	weiß
E 172	Eisenoxide; Eisenhydroxide	Dragees, Süßwaren	keine	gelb, rot, schwarz
E 173	Aluminium	Oberflächen von Dragees und Süßwaren	keine	silbern
E 174	Silber	Oberflächen von Dragees und Süßwaren	keine	silbern
E 175	Gold	Oberflächen von Dragees und Süßwaren	keine	golden
E 180	Rubinpigment	Wachsüberzüger (Käse)	keine; nicht für den Verzehr	rot