Eier (je 100 g)	Energie Kalorien (kcal)	Energie Joule (kJ)	Eiweiß Protein (g)	Kohlen- hydrate (g)	Ballast- stoffe (g)	Fett  (g)	Fett- kalorien (%)	Fett MUF (g)	Cholesterin (mg)
Hühnerei	160	669	13	1	0	11	64	2	392
Hühnereidotter	363	1519	16	Sp	0	32	82	6	1260
Hühnereiklar	49	205	11	1	0	Sp	0	Sp	Sp
Hühnervolleipulver	587	2456	46	2	0	42	67	8	1740
Die angegebenen Daten in der Kalorientabelle sind Durchschnittswerte, und sollen lediglich zur Orientierung dienen. Aufgrund biologischer Unterschiede wie der Bodenbeschaffenheit, Anbau- und Fütterungsbedingungen, Wetter, Zubereitungsformen usw. können die Werte schwanken. "Sp" = in Spuren