Tabelle Zuckeraustauschstoffe

Lebensmittel-Zusatzstoffe
Zuckeraustauschstoffe

E-Nummer
Name
Herkunft
hauptsächliche
Verwendung in
eventuelle
Nebenwirkungen
E 420
Sorbit
Glucose (nach Oxidation)
Diabetikermarmelade, Feingebäck, fertige Kuche, Hart- und Weichkaramellen, Konfekt
bei mehr als 50 Gramm pro Tag können Blähungen, Durchfall und Bauchschmerzen auftreten
E 421
Mannit
Algen, Manna und nach Oxidation von Mannose
Eiscreme, Süßigkeiten
gelegentlich Überempfindlichkeitsreaktionen; Mannit kann Erbrechen und Durchfall hervorrufen

WEITERE ZUSATZSTOFFE:

ANTIOXYDANTIEN

DICKUNGSMITTEL

EMULGATOREN

FARBSTOFFE

KONSERVIERUNGSSTOFFE


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