Eier (je 100 g)	Energie Kalorien (kcal)	Energie Joule (kJ)	Eiweiß Protein (g)	Kohlen- hydrate (g)	Ballast- stoffe (g)	Fett  (g)	Fett- kalorien (%)	Fett MUF (g)	Cholesterin (mg)
Hühnerei	160	669	13	1	0	11	64	2	392
Hühnereidotter	363	1519	16	Sp	0	32	82	6	1260
Hühnereiklar	49	205	11	1	0	Sp	0	Sp	Sp
Hühnervolleipulver	587	2456	46	2	0	42	67	8	1740
Die angegebenen Daten in der Kalorientabelle sind Durchschnittswerte, und sollen lediglich zur Orientierung dienen. Aufgrund biologischer Unterschiede wie der Bodenbeschaffenheit, Anbau- und Fütterungsbedingungen, Wetter, Zubereitungsformen usw. können die Werte schwanken. "Sp" = in Spuren
Milch (je 100 g)	Energie Kalorien (kcal)	Energie Joule (kJ)	Eiweiß Protein (g)	Kohlen- hydrate (g)	Ballast- stoffe (g)	Fett  (g)	Fett- kalorien (%)	Fett MUF (g)	Cholesterin (mg)
Buttermilch	42	176	4	4	0	1	22	Sp	4
Creme fraiche, 40% Fett	393	1644	2	3	0	40	95	2	130
Joghurt, entrahmte Milch	44	184	5	5	0	0,3	6	Sp	3
Joghurt, Vollmilch	74	310	5	5	0	3,5	44	0	10
Joghurt, teilentrahmte Milch	51	213	4	5	0	1,5	27	0	5
Joghurt, Vollm. mit Früchten	106	444	4	15	k.A.	3	26	Sp	11
Milch, Magermilch 0,3 %	40	167	4	5	0	0,3	7	Sp	3
Milch, fettarm 1,5%	51	213	4	5	0	1,5	27	0	5
Milch, Vollmilch, 3,5 %	69	289	4	5	0	3,5	47	0	12
Milch, Vorzugsmilch 3,8%	72	301	4	5	0	3,8	49	0	12
Kakaotrunk	62	259	4	10	0	0,5	8	k.A.	6
Kefir	69	289	4	5	0	3,5	47	0	13
Kondensmilch, 7,5% Fett	144	602	7	10	0	8	52	0	25
Kondensmilch, 10% Fett	183	766	9	13	0	10	51	0	35
Saure Sahne	196	820	3	4	0	18	85	1	60
Schlagsahne, 30% Fett	300	1255	2	3	0	30	93	1	110
Schmand, 24% Fett	248	1038	3	3	0	24	90	1	80
Die angegebenen Daten in der Kalorientabelle sind Durchschnittswerte, und sollen lediglich zur Orientierung dienen. Aufgrund biologischer Unterschiede wie der Bodenbeschaffenheit, Anbau- und Fütterungsbedingungen, Wetter, Zubereitungsformen usw. können die Werte schwanken. "Sp" = in Spuren
Käse (je 100 g)	Energie Kalorien (kcal)	Energie Joule (kJ)	Eiweiß Protein (g)	Kohlen- hydrate (g)	Ballast- stoffe (g)	Fett  (g)	Fett- kalorien (%)	Fett MUF (g)	Cholesterin (mg)
Chester, 50% Fett i.Tr.	404	1690	25	1	0	32	74	1	100
Camembert, 30% Fett i.Tr.	219	916	23	1	0	13	55	0	50
Camembert, 45% Fett i.Tr.	299	1251	21	2	0	22	68	1	62
Doppelrahmfrischkäse, 60% i.Tr.	395	1653	15	2	0	35	82	1	105
Edamer Käse, 30% Fett i.Tr.	250	1046	25	2	0	15	56	1	45
Edamer Käse, 45% Fett i.Tr.	353	1477	24	3	0	26	68	1	70
Emmentalerkäse, 45% Fett i.Tr.	402	1682	28	2	0	30	69	1	85
Goudakäse, 45% Fett i.Tr.	358	1498	24	2	0	27	70	1	110
Harzerkäse, unter 10% Fett i. Tr.	127	531	27	4	0	Sp	0	Sp	7
Parmesankäse	430	1799	37	2	0	29	63	1	65
Rahmfrischkäse, 50% i.Tr.	285	1192	14	1	0	24	78	1	77
Schmelzkäse, 45% Fett i.Tr.	305	1276	14	6	0	24	73	1	80
Schmelzkäse, 20% Fett i.Tr.	190	795	25	1	0	9	44	0	30
Sahnequark, 40% Fett i.Tr.	164	686	12	3	0	11	62	0	35
Speisequark, 20% Fett i.Tr.	112	469	13	3	0	5	42	0	17
Speisequark, mager	74	310	14	4	0	0	0	Sp	1
Tilsiter, 45% Fett i.Tr.	371	1552	26	1	0	28	70	1	95
Weichkäse, 20% Fett i.Tr.	194	812	26	1	0	9	43	0
Die angegebenen Daten in der Kalorientabelle sind Durchschnittswerte, und sollen lediglich zur Orientierung dienen. Aufgrund biologischer Unterschiede wie der Bodenbeschaffenheit, Anbau- und Fütterungsbedingungen, Wetter, Zubereitungsformen usw. können die Werte schwanken. "Sp" = in Spuren
Speiseöle und -Fette (je 100 g)	Energie Kalorien (kcal)	Energie Joule (kJ)	Eiweiß Protein (g)	Kohlen- hydrate (g)	Ballast- stoffe (g)	Fett  (g)	Fett- kalorien (%)	Fett MUF (g)	Cholesterin (mg)
Butter	776	3247	1	0	0	83	99	3	240
Halbfettmargarine	397	1661	6	0	0	40	94	12	0
Kokosfett	925	3870	1	0	0	99	100	1	1
Maiskeimöl	930	3891	Sp	0	0	100	100	41	0
Margarine	748	3130	1	0	0	80	99	25	0
Mayonnaise (80% Fett)	765	3201	2	3	0	80	97	49	140
Mayonnaise (Salat-)	508	2125	1	5	0	52	95	32	80
Olivenöl	930	3891	Sp	0	0	100	100	8	1
Remoulade	506	2117	1	9	Sp	50	92	30	75
Rindertalg	906	3791	1	0	0	97	100	4	100
Safloröl	930	3891	0	0	0	100	100	75	0
Schweineschmalz	930	3891	Sp	0	0	100	100	10	86
Sojaöl	921	3853	Sp	Sp	0	99	100	62	2
Sonnenblumenöl	930	3891	Sp	0	0	100	100	64	0
Salat-Dressing	245	1025	2	10	Sp	21	80	k.A.	k.A.
Die angegebenen Daten in der Kalorientabelle sind Durchschnittswerte, und sollen lediglich zur Orientierung dienen. Aufgrund biologischer Unterschiede wie der Bodenbeschaffenheit, Anbau- und Fütterungsbedingungen, Wetter, Zubereitungsformen usw. können die Werte schwanken. "Sp" = in Spuren