Fleisch
(je 100 g)
|
Energie
Kalorien
(kcal)
|
Energie
Joule
(kJ)
|
Eiweiß
Protein
(g)
|
Kohlen-
hydrate
(g)
|
Ballast-
stoffe
(g)
|
Fett
(g)
|
Fett-
kalorien
(%)
|
Fett
MUF
(g)
|
Cholesterin
(mg)
|
Hammelfleisch, mager
|
128
|
536
|
13
|
Sp
|
0
|
8
|
58
|
0
|
50
|
Hammelfleisch
|
194
|
812
|
20
|
Sp
|
0
|
12
|
58
|
0
|
70
|
Hase
|
105
|
439
|
17
|
Sp
|
0
|
2
|
18
|
0
|
50
|
Hirsch
|
94
|
393
|
16
|
Sp
|
0
|
3
|
30
|
0
|
110
|
Kalbfleisch
|
94
|
393
|
16
|
Sp
|
0
|
3
|
30
|
0
|
55
|
Kalbsleber
|
115
|
481
|
19
|
Sp
|
0
|
4
|
32
|
1
|
350
|
Kalbsniere
|
121
|
506
|
15
|
1
|
0
|
6
|
46
|
0
|
330
|
Kaninchen
|
121
|
506
|
16
|
Sp
|
0
|
6
|
46
|
0
|
110
|
Lamm
|
178
|
745
|
14
|
Sp
|
0
|
13
|
68
|
1
|
70
|
Rehrücken
|
94
|
393
|
16
|
Sp
|
0
|
3
|
30
|
0
|
110
|
Rinderfilet
|
115
|
481
|
19
|
Sp
|
0
|
4
|
32
|
0
|
60
|
Rinderhack
|
212
|
887
|
20
|
Sp
|
0
|
14
|
61
|
0
|
130
|
Rinderherz
|
91
|
381
|
12
|
1
|
0
|
4
|
41
|
0
|
120
|
Rinderleber
|
126
|
527
|
18
|
6
|
0
|
3
|
22
|
1
|
245
|
Rinderzunge
|
161
|
674
|
12
|
Sp
|
0
|
12
|
69
|
0
|
80
|
Rindfleisch, fett
|
281
|
1176
|
14
|
Sp
|
0
|
24
|
79
|
1
|
55
|
Rindfleisch, mager
|
164
|
686
|
15
|
Sp
|
0
|
11
|
62
|
0
|
55
|
Rindfleisch, mittelfett
|
229
|
958
|
15
|
Sp
|
0
|
18
|
73
|
1
|
55
|
Rindfleisch, sehr mager
|
109
|
456
|
22
|
Sp
|
0
|
2
|
17
|
0
|
60
|
Rumpsteak
|
162
|
678
|
19
|
Sp
|
0
|
9
|
52
|
0
|
60
|
Schweinebauch
|
299
|
1251
|
14
|
Sp
|
0
|
26
|
81
|
2
|
50
|
Schweinefilet
|
171
|
715
|
19
|
Sp
|
0
|
10
|
54
|
0
|
60
|
Schweinefleisch, Eisbein
|
189
|
791
|
12
|
Sp
|
0
|
15
|
74
|
k.A.
|
55
|
Schweinefleisch, fett
|
311
|
1301
|
10
|
Sp
|
0
|
29
|
87
|
2
|
55
|
Schweinefleisch, mager
|
143
|
598
|
19
|
Sp
|
0
|
7
|
46
|
1
|
70
|
Schweinefleisch, mittelfett
|
167
|
699
|
18
|
Sp
|
0
|
10
|
56
|
4
|
55
|
Schweinefleisch, sehr mager
|
89
|
372
|
15
|
Sp
|
0
|
3
|
31
|
0
|
65
|
Schweinekotelett
|
149
|
623
|
16
|
Sp
|
0
|
9
|
56
|
2
|
55
|
Schweineleber
|
129
|
540
|
19
|
1
|
0
|
5
|
36
|
1
|
315
|
Schweinenackenkotelett
|
263
|
1100
|
12
|
Sp
|
0
|
23
|
81
|
1
|
55
|
Schweineschnitzel
|
105
|
439
|
21
|
Sp
|
0
|
2
|
18
|
k.A.
|
68
|
Die angegebenen Daten in der Kalorientabelle sind Durchschnittswerte, und sollen lediglich zur Orientierung
dienen. Aufgrund biologischer Unterschiede wie der Bodenbeschaffenheit, Anbau- und Fütterungsbedingungen,
Wetter, Zubereitungsformen usw. können die Werte schwanken. "Sp" = in Spuren
|
Geflügel
(je 100 g)
|
Energie
Kalorien
(kcal)
|
Energie
Joule
(kJ)
|
Eiweiß
Protein
(g)
|
Kohlen-
hydrate
(g)
|
Ballast-
stoffe
(g)
|
Fett
(g)
|
Fett-
kalorien
(%)
|
Fett
MUF
(g)
|
Cholesterin
(mg)
|
Brathähnchen
|
99
|
414
|
15
|
Sp
|
0
|
4
|
38
|
1
|
60
|
Hähnchenkeule
|
80
|
335
|
15
|
Sp
|
0
|
2
|
23
|
1
|
65
|
Hähnchenbrust
|
75
|
314
|
16
|
Sp
|
0
|
1
|
12
|
0
|
45
|
Suppenhuhn
|
203
|
849
|
20
|
Sp
|
0
|
13
|
60
|
3
|
60
|
Ente
|
192
|
803
|
15
|
Sp
|
0
|
14
|
68
|
3
|
75
|
Gans
|
227
|
950
|
10
|
Sp
|
0
|
20
|
82
|
4
|
55
|
Pute
|
122
|
510
|
23
|
Sp
|
0
|
3
|
23
|
k.A.
|
70
|
Die angegebenen Daten in der Kalorientabelle sind Durchschnittswerte, und sollen lediglich zur Orientierung
dienen. Aufgrund biologischer Unterschiede wie der Bodenbeschaffenheit, Anbau- und Fütterungsbedingungen,
Wetter, Zubereitungsformen usw. können die Werte schwanken. "Sp" = in Spuren
|
Wurstwaren
(je 100 g)
|
Energie
Kalorien
(kcal)
|
Energie
Joule
(kJ)
|
Eiweiß
Protein
(g)
|
Kohlen-
hydrate
(g)
|
Ballast-
stoffe
(g)
|
Fett
(g)
|
Fett-
kalorien
(%)
|
Fett
MUF
(g)
|
Cholesterin
(mg)
|
Bierschinken
|
238
|
996
|
15
|
Sp
|
0
|
19
|
74
|
k.A.
|
80
|
Blutwurst
|
467
|
1954
|
14
|
Sp
|
0
|
44
|
88
|
4
|
85
|
Bratwurst
|
375
|
1569
|
12
|
Sp
|
0
|
35
|
87
|
4
|
100
|
Cervelatwurst
|
451
|
1887
|
17
|
Sp
|
0
|
41
|
85
|
4
|
85
|
Corned Beef
|
146
|
611
|
22
|
Sp
|
0
|
6
|
38
|
0
|
70
|
Fleischwurst
|
324
|
1356
|
11
|
Sp
|
0
|
30
|
86
|
3
|
85
|
Geflügelwurst
|
112
|
469
|
16
|
Sp
|
0
|
5
|
42
|
k.A.
|
k.A.
|
Gelbwurst
|
356
|
1490
|
12
|
Sp
|
0
|
33
|
86
|
k.A.
|
k.A.
|
Jagdwurst
|
356
|
1490
|
12
|
Sp
|
0
|
33
|
86
|
k.A.
|
k.A.
|
Leberkäse
|
267
|
1117
|
13
|
Sp
|
0
|
23
|
80
|
2
|
85
|
Leberwurst
|
425
|
1778
|
12
|
1
|
0
|
40
|
88
|
4
|
85
|
Leberwurst, mager
|
273
|
1142
|
17
|
2
|
0
|
21
|
72
|
2
|
70
|
Mettwurst
|
524
|
2192
|
12
|
Sp
|
0
|
51
|
91
|
2
|
85
|
Mortadella
|
347
|
1452
|
12
|
Sp
|
0
|
32
|
86
|
3
|
85
|
Salami
|
507
|
2121
|
17
|
Sp
|
0
|
47
|
86
|
5
|
85
|
Sülzwurst
|
308
|
1289
|
23
|
Sp
|
0
|
23
|
69
|
Sp
|
80
|
Wiener Würstchen
|
257
|
1075
|
15
|
Sp
|
0
|
21
|
76
|
2
|
85
|
Frankfurter Würstchen
|
249
|
1042
|
13
|
Sp
|
0
|
21
|
78
|
2
|
85
|
Kasseler Rippchen
|
266
|
1113
|
15
|
Sp
|
0
|
22
|
77
|
2
|
70
|
Schinken, geräuchert, roh
|
335
|
1402
|
16
|
Sp
|
0
|
29
|
81
|
3
|
70
|
Schinken, gekocht
|
264
|
1105
|
19
|
Sp
|
0
|
20
|
70
|
2
|
70
|
Speck, fett
|
752
|
3146
|
2
|
Sp
|
0
|
80
|
99
|
8
|
55
|
Speck, durchwachsen
|
591
|
2473
|
8
|
Sp
|
0
|
60
|
94
|
6
|
70
|
Die angegebenen Daten in der Kalorientabelle sind Durchschnittswerte, und sollen lediglich zur Orientierung
dienen. Aufgrund biologischer Unterschiede wie der Bodenbeschaffenheit, Anbau- und Fütterungsbedingungen,
Wetter, Zubereitungsformen usw. können die Werte schwanken. "Sp" = in Spuren
|
Fisch und Meeresfrüchte
(je 100 g)
|
Energie
Kalorien
(kcal)
|
Energie
Joule
(kJ)
|
Eiweiß
Protein
(g)
|
Kohlen-
hydrate
(g)
|
Ballast-
stoffe
(g)
|
Fett
(g)
|
Fett-
kalorien
(%)
|
Fett
MUF
(g)
|
Cholesterin
(mg)
|
Aal
|
204
|
854
|
9
|
Sp
|
0
|
18
|
82
|
2
|
70
|
Aal, geräuchert
|
262
|
1096
|
14
|
Sp
|
0
|
22
|
78
|
9
|
70
|
Bismarckhering
|
205
|
858
|
16
|
Sp
|
0
|
15
|
68
|
4
|
60
|
Brathering
|
209
|
874
|
17
|
Sp
|
0
|
15
|
67
|
k.A.
|
80
|
Bückling, geräuchert
|
141
|
590
|
14
|
Sp
|
0
|
9
|
59
|
2
|
70
|
Fischstäbchen
|
213
|
891
|
16
|
20
|
k.A.
|
7
|
31
|
k.A.
|
k.A.
|
Flunder
|
79
|
331
|
17
|
Sp
|
0
|
1
|
12
|
k.A.
|
23
|
Forelle
|
50
|
209
|
10
|
Sp
|
0
|
1
|
19
|
0
|
30
|
Garnelen
|
87
|
364
|
19
|
Sp
|
0
|
1
|
11
|
k.A.
|
60
|
Hecht
|
50
|
209
|
10
|
Sp
|
0
|
1
|
19
|
0
|
35
|
Heilbutt
|
84
|
351
|
16
|
Sp
|
0
|
2
|
22
|
1
|
22
|
Hering
|
146
|
611
|
13
|
Sp
|
0
|
10
|
64
|
3
|
38
|
Heringsfilet in Tomatensoße
|
209
|
874
|
15
|
2
|
0
|
15
|
67
|
k.A.
|
k.A.
|
Kabeljau-, Dorschfilet
|
70
|
293
|
17
|
Sp
|
0
|
Sp
|
0
|
Sp
|
50
|
Karpfen
|
69
|
289
|
10
|
Sp
|
0
|
3
|
40
|
1
|
35
|
Krabben
|
87
|
364
|
18
|
1
|
0
|
1
|
11
|
k.A.
|
150
|
Lachs
|
137
|
573
|
13
|
Sp
|
0
|
9
|
61
|
5
|
22
|
Makrele
|
124
|
519
|
12
|
Sp
|
0
|
8
|
60
|
2
|
45
|
Makrele, geräuchert
|
160
|
669
|
14
|
Sp
|
0
|
11
|
64
|
k.A.
|
60
|
Matjeshering
|
280
|
1172
|
16
|
Sp
|
0
|
23
|
76
|
5
|
60
|
Ölsardinen
|
233
|
975
|
24
|
1
|
0
|
14
|
56
|
4
|
70
|
Rot-, Goldbarschfilet
|
111
|
464
|
18
|
Sp
|
0
|
4
|
34
|
0
|
40
|
Schellfisch
|
41
|
172
|
10
|
Sp
|
0
|
Sp
|
0
|
Sp
|
35
|
Schillerlocke
|
309
|
1293
|
21
|
Sp
|
0
|
24
|
72
|
k.A.
|
k.A.
|
Scholle
|
41
|
172
|
10
|
Sp
|
0
|
Sp
|
0
|
Sp
|
30
|
Seelachsfilet
|
83
|
347
|
18
|
Sp
|
0
|
1
|
11
|
0
|
35
|
Seezunge
|
59
|
247
|
12
|
Sp
|
0
|
1
|
16
|
k.A.
|
35
|
Steinbutt
|
42
|
176
|
8
|
Sp
|
0
|
1
|
22
|
k.A.
|
k.A.
|
Thunfisch
|
239
|
1000
|
22
|
Sp
|
0
|
16
|
62
|
k.A.
|
k.A.
|
Thunfisch in Öl
|
294
|
1230
|
24
|
Sp
|
0
|
21
|
66
|
k.A.
|
30
|
Tintenfisch
|
59
|
247
|
12
|
Sp
|
0
|
1
|
16
|
k.A.
|
k.A.
|
Die angegebenen Daten in der Kalorientabelle sind Durchschnittswerte, und sollen lediglich zur Orientierung
dienen. Aufgrund biologischer Unterschiede wie der Bodenbeschaffenheit, Anbau- und Fütterungsbedingungen,
Wetter, Zubereitungsformen usw. können die Werte schwanken. "Sp" = in Spuren
|
